Canirac Puebla estima la venta de 3 millones de chiles en nogada para la temporada 2026
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Puebla proyectó una expectativa de venta de 3 millones de chiles en nogada durante la temporada correspondiente al año 2026. La proyección sectorial contempla la participación de los más de 40 mil establecimientos que integran el gremio restaurantero en la entidad.
Para impulsar la difusión y el consumo de este símbolo de la identidad culinaria poblana durante las próximas semanas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Puebla realizará diversas actividades de promoción económica.
Entre estos eventos se encuentra la organización de la tradicional comida del Chile en Nogada, programada para el próximo jueves 23 de julio a las 14:00 horas en la hacienda de San José Actípan, ubicada en el municipio de San Andrés Cholula. Este encuentro contará con una muestra representativa a cargo de 32 restaurantes locales, tales como Augurio, Batel, Intro, La Noria, Casa Luz, Ático 303, La Porfi, El Mural de los Poblanos, Valiente, Comal, Royalti, Lumi, Antigua China Poblana, El Burladero, Fonda de Santa Clara, La Cúpula y La Casa de los Muñecos, entre otros.
Asimismo, la temporada de este año incluirá un intercambio cultural con el estado de Chiapas, cuya delegación de Canirac instalará un espacio sensorial e inmersivo para dar a conocer los ingredientes tradicionales, productores y la riqueza gastronómica de esa región del país.
